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Il Poke Bowl ha origini molto antiche quando i polinesiani arrivarono per la prima volta alle Hawaii infatti era loro solito consumare pesce crudo tagliato a cubetti sulle barche da pesca divenendo poi una tradizione popolare. Il termine Poke infatti significa letteralmente affettare in pezzi il pesce.Il successo del poke è dovuto al gusto, intenso e raffinato, ma anche alle proprietà nutrizionali.
